排骨烧烤怎么腌制方法
2024-11-17 06:33:55
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1、主料:肋排400克、料酒15ML、黑椒汁20ML、叉烧酱2勺。辅料:蜂蜜1勺、橄榄油1勺、生菜适量、白芝麻少许。
2、将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟,目的是去血水。肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀,腌制4小时以上,中途用手给肋排按摩两三次,提前腌制一晚更入味。
3、烤盘铺上锡纸,再放入腌制入味的肋排,剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀,肋排表面扫一层腌料。用另一张锡纸盖好肋排,放入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟。取出烤盘,将肋排翻面再扫一层腌料,再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。连着锡纸把肋排放在烤架网上面,扫一层腌料,这步不要盖锡纸,用上下火230度烘烤10分钟。
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