米饭夹生的原因
2024-11-17 06:45:52
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1、米饭全部夹生,就是水分放少了,在夹生的米饭里用筷子多插几个直到锅底的洞,围绕四周再多插几个洞。
2、米饭中夹有少量生米,即表面夹生,把下面熟的米饭翻上来,将夹生的米饭盖住。
3、根据米饭的干湿程度,选择用手湿一些水,甩到米饭上面,再盖上锅盖焖一会即可,米饭局部夹生,在夹生处扎洞,加适量温水接着焖,也可在夹生饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸。
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