盐焗蛋的盐壳怎么成型
2024-11-17 08:59:23
好评回答
1、用粗盐先铺在锅底,把蛋放到盐上面,再用撒一层盐盖住蛋,然后盖上锅盖焗,包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就会变成锅的形状。通过小火焗1-2小时后,开盖还要敲开上面一层盐壳,就成了盐屋。
2、盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热,可以使原料中的水分有一定程度的散发,这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词,烤的意思。有锁住香气的意思。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:北京南站属于哪个区
- 下一篇:元气骑士哪个植物可以带三个武器
猜你喜欢
-
瘦脂肪腰腹快的方法
阅读量:32 -
瘦腿小妙招
阅读量:33 -
夏季粥品怎么做
阅读量:38 -
在家怎么做软皮糖
阅读量:52 -
洋葱饼怎么做又脆又香
阅读量:29 -
鸡蛋沙拉披萨怎么做
阅读量:71 -
肉丸怎么做不腻
阅读量:42 -
纯手工薯条怎么做
阅读量:22 -
清洁地板油漆的方法
阅读量:41 -
男人减脂练腹肌的方法
阅读量:71
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:11
-
阅读量:44
-
阅读量:74
-
阅读量:53
-
阅读量:49
-
阅读量:59
-
阅读量:64
-
阅读量:91
-
阅读量:64