盐焗蛋的盐壳怎么成型
2024-11-17 08:59:23
好评回答
1、用粗盐先铺在锅底,把蛋放到盐上面,再用撒一层盐盖住蛋,然后盖上锅盖焗,包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就会变成锅的形状。通过小火焗1-2小时后,开盖还要敲开上面一层盐壳,就成了盐屋。
2、盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热,可以使原料中的水分有一定程度的散发,这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词,烤的意思。有锁住香气的意思。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:北京南站属于哪个区
- 下一篇:元气骑士哪个植物可以带三个武器
猜你喜欢
-
有名无实的故事意思
阅读量:29 -
自顾不暇成语故事
阅读量:13 -
龙爪和芦荟的区别是什么
阅读量:90 -
栗子的功效是什么
阅读量:76 -
躺组词语
阅读量:79 -
酷组词语
阅读量:48 -
新人敬茶流程是什么
阅读量:58 -
韩愈晚春古诗带拼音全文翻译及赏析
阅读量:5 -
椎心泣血成语意思
阅读量:63 -
大米的营养价值有哪些
阅读量:26
猜你喜欢
-
阅读量:32
-
阅读量:67
-
阅读量:60
-
阅读量:80
-
阅读量:39
-
阅读量:38
-
阅读量:5
-
阅读量:29
-
阅读量:65
-
阅读量:36