手工汤圆制作方法

1、食材：糯米粉250克、黑芝麻100克、猪板油100克、糖粉50克、红枣4颗、白砂糖适量。

2、将黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。

3、白砂糖和糖粉加入。

4、选择优质的猪板油，洗净之后去掉筋膜，切成小丁加入，通过捶打的方式，使芝麻吸足油分，产生黏性。

5、然后分成8g小圆馅。

6、糯米粉加入开水，揉成光滑面团。

7、然后分成12g小剂子，包上馅，团圆即可，包好后放入冰箱冷冻。

8、煮汤圆。汤锅加入高出汤圆的清水，开中火，再加入红枣，糖等煮至沸腾，放入汤圆，煮至汤圆浮起后，调至中小火，再煮2分钟即可。

9、撒上少许桂花或者直接享用即可。