猴头菇排骨汤的做法

1、食材用料：干猴头菇 3个、排骨 半斤、红枣 4个、姜 适量、大葱 适量、盐 少许、料酒 适量。

2、干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。

3、泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。排骨切段洗净。

4、起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。

5、准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。

6、将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。

7、盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右。

8、时间到，开锅可见清澈美味的食疗汤，香啊！