未煮熟的豆浆为什么有毒
2024-11-17 17:52:09
好评回答
1、豆浆未煮熟会中毒,可能是因为生豆中含有一定的有毒物质。豆浆是由生豆磨碎、煮沸后制成,生豆中含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒物质,这些有毒物质不耐高温,在煮沸后的高温环境下数分钟即可被破坏,因此,喝煮熟的豆浆一般不会对身体造成影响。而豆浆未煮熟后,因为其中的有毒物质未遭到高温烹饪的破坏,生豆中的皂苷等有毒物质进入胃肠道后,可能会对胃肠道造成刺激,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状。另外,未煮熟的豆浆中还存在胰蛋白酶抑制物,会影响蛋白质和脂肪成分的吸收和消化,从而容易导致腹胀、恶心、呕吐等症状。
2、豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
3、鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:豆角炒多久才不会中毒
- 下一篇:如何选购家用音响
猜你喜欢
-
怎样识别虾皮的优劣
阅读量:71 -
旅游鞋的质量鉴别
阅读量:84 -
冻鱼虾如何辨别好坏
阅读量:28 -
棉籽油如何辨别好坏
阅读量:92 -
矿泉水辨别真假的方法
阅读量:93 -
如何鉴别莲子的好坏
阅读量:36 -
如何鉴别碧螺春茶的真假
阅读量:76 -
鱼新鲜不新鲜怎么看
阅读量:96 -
食用油如何辨别好坏
阅读量:68 -
如何辨别金华火腿真假
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:9
-
阅读量:69
-
阅读量:73
-
阅读量:70
-
阅读量:68
-
阅读量:25
-
阅读量:40
-
阅读量:20
-
阅读量:52