如何选好芋头做芋圆

1、做芋圆的芋头宜选用粉糯的，口感清甜的，做出来的芋圆口感会比较好。至于选大芋头还是小芋头都无所谓。

2、材料：紫薯1小个、南瓜一小块儿、小芋头2个、红豆适量、蜜豆适量、冰块一小冰盒、淡奶油50g、冰糖适量。

3、将南瓜，紫薯，芋头洗净。

4、去皮切成块儿，锅中做水烧热后将南瓜，紫薯，芋头上锅蒸熟。

5、蒸好后放在三个碗中，捣成泥状。

6、分别加入木薯粉，搅拌成面团儿。

7、之后将面团揉成长条，切成小丁块儿。

8、锅中做水，水开后小火儿将揉好的南瓜圆，芋圆，紫薯圆放入锅中煮熟，煮个3-5分钟之内。

9、将煮好的各种圆儿放入凉水中，避免粘黏。

10、搭配蜜红豆、牛奶即可食用。