初七吃面条的家常做法
2024-11-17 23:19:20
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1、家常肉丝面。准备好所需材料,小白菜择洗干净,用油菜或者菠菜都可以将猪肉切成丝,放在盘内,加入少许盐,再加入料酒,抓匀,腌制10分钟,这样做出的肉丝不会腥,料酒有去腥的作用锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香下入腌制好的猪肉丝翻炒,将猪肉丝翻炒至颜色变白,淋入酱油,将猪肉丝翻炒上色加入适量的水,再加入老干妈,烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,加入盐调味下入小白菜,将小白菜煮至颜色变深绿,关火,盛出即可。
2、鲜虾热面。将菠菜择洗干净,大虾挑去虾线,在脊背处用刀片开锅加油烧热,下入大虾和姜丝,将大虾两面煎制变红,将大虾盛出待用下入番茄酱炒出酸味,加入适量水,在加入海鲜酱油烧开关小火,磕入鸡蛋,待蛋液稍凝固定型,开大火下入面条,煮至8分熟时下入大虾,将面条和大虾一起煮熟下入菠菜,在加入盐调味,烧开过后,关火,盛出即可。
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