广东立夏喝什么汤
2024-11-18 01:33:42
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1、喝冬瓜汤。食材:冬瓜、金针菇、猪瘦肉、生姜、生粉、生抽、香葱、花生油、盐。
2、做法:猪瘦肉清洗干净,切薄片,放生姜、生粉、生抽、花生油、食用油,顺时针搅拌均匀。冬瓜去皮、去籽去皮,清洗干净,切片。金针菇切成3段,用手撕开,然后清洗干净,捞出沥干水,金针菇不能浸泡水哦,容易发黄。锅烧热之后,倒入少许花生油,倒入金针菇爆炒,接着倒入切好的冬瓜片,一起翻炒一小会。倒入3大碗清水,旺火煮沸,冬瓜煮熟有水,所以不需要加太多水哈。冬瓜切的是大小均匀的片,很容易熟,所有水不需要太多,也不需要盖盖子。冬瓜、金针菇都煮熟之后,转为旺火,把腌制好的肉片松散放入锅里,并用筷子快速搅拌肉片,别结块,肉类能快速熟,又鲜又嫩,十分美味。放盐、香葱、茴香,均匀搅拌,即可喜欢,十分味美还解暑。
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