牛肉饺子馅用哪个部位的牛肉
2024-11-18 06:47:02
好评回答
1、首先牛肉馅最好是用牛腩,其实牛腩是一个统称泛指肥瘦相间的牛肉,也就是有瘦肉有脂肪的肉。
2、牛颈肉:肥瘦兼有,肉丝不规则,带一些筋,有一定的韧性。适合做馅、做汤、做牛肉丸。
3、牛眼肉:位于上脑和外脊中间位置。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁,适合涮、煎;做肉馅感觉有点浪费。
4、牛胸肉:主要是胸大肌,有一定的脂肪覆盖,肉味甘甜胶质含量较高,适合炖、煮汤,煮制的话口感较嫩,肥而不腻,也可以做肉馅。
5、牛外脊(西冷)是牛背部的最长肌肉,这个部位有脂肪沉积,因此也会有大理石斑纹。可以做牛排,也适合炒、炸、涮、烤,也可以做肉馅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:绿萝多少天换一次水
- 下一篇:大叶绿萝多久浇一次水
猜你喜欢
-
夏末的寓意是什么
阅读量:30 -
社会的基本要素是什么
阅读量:17 -
半米有多长
阅读量:33 -
吃了沾了老鼠屎的东西怎么办
阅读量:72 -
茼蒿怎样做好吃
阅读量:50 -
鲶鱼怎样做好吃
阅读量:18 -
84消毒液能把塑料变白吗
阅读量:75 -
酱肉做法
阅读量:28 -
30岁被称为什么
阅读量:93 -
桌子上的水彩笔如何去除
阅读量:60
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:71
-
阅读量:18
-
阅读量:31
-
阅读量:37
-
阅读量:52
-
阅读量:76
-
阅读量:32
-
阅读量:27
-
阅读量:66