糖藕怎么做
2024-11-18 07:43:46
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1、主料:藕二节、糯米适量。
2、辅料:红糖四勺、冰糖四勺、清水适量。
3、适量糯米洗净,提前清水浸泡2小时以上。
4、藕洗净削皮,从藕的一端大约2厘米处将藕切开,藕盖备用,用流水冲洗藕洞泥沙。
5、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中,用筷子将糯米塞满。
6、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上,用牙签将其一圈固定住。
7、将封好口的莲藕放入锅中,倒入没过莲藕的清水,加四大勺红糖,加盖,大火煮开。
8、大火煮开后转中小火煮1个小时。
9、开盖放入4大勺冰糖,继续小火煮2个小时,关火焖上1小时。
10、开盖大火煮至收汁即可。
11、取出切片装盘,淋上汁水,糖藕完成(如果有桂花,点缀上干桂花,就是桂花糖藕啦)糖藕冷却后,放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
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