凉拌糖醋汁怎么调
2024-11-18 07:45:46
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1、番茄酱一勺、生抽少许、白糖适量、陈醋少许,清水适量。
2、首先我们准备一勺的番茄酱。
3、随后我们在碗中放上两勺的生抽,生抽的调味效果好并且是发酵出来的调味料,做糖醋汁的效果更好一些,而且做出来的味道也比较香浓。
4、在碗中加上三勺的白糖,选择绵白糖而不是白砂糖或者冰糖等糖类,白糖的甜度相对来说更高,搭配上番茄酱的话味道也更好一些,让甜味还酸味都充分的发挥出来,这才是做好糖醋汁的技巧。
5、加上四勺的陈醋作为酸味的主要调味料,陈醋的味道更适合做糖醋汁,这里建议用陈醋而不是白醋,加陈醋之后做出来的糖醋汁味道更好一些。
6、加上适量的清水,如果是炒菜的勺子的话我们加上半勺子的清水即可,这样做好的糖醋汁不会特别粘稠也不会特别稀,这样等我们后续将糖醋汁浇在肉菜上就不会粘稠并且粘到食物上。
7、熬煮一下糖醋汁,等锅中的油温升高之后,将糖醋汁放到锅中,熬到稍微浓稠但不能是粘稠的效果,这样就能出锅了。
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