食用油怎么保存
2024-11-18 13:02:56
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1、避光:买回来的油要放到避光的地方保存,光照会加速油脂的氧化酸败,所以买回来的油最好放到专门可以避光又方便用油的地方。
2、阴凉干燥:买回来的不要放到灶台旁边,灶台边温度较高,高的温度会加速油脂氧化酸败,所以一定要放到阴凉干燥的地方。
3、避免水分渗入:如果不小心渗入了水到油里,会带入细菌,细菌的繁殖会加快油的氧化酸败。
4、避免新油老油混合:有的家庭将没吃完的剩油又倒回到新油里,这样就造成了细菌和杂质的渗入,加快油脂的氧化酸败。
5、尽量买小瓶装:购买油的时候尽量买小瓶装的油,一桶油3个月内吃完比较好。
6、换着买:经常换着品牌买,食用油尽量做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸三者比例为1:1:1,买回来的一桶油尽量在三个月用完。
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