孜然鲫鱼怎么做好吃又嫩不油炸

1、材料：鲫鱼2条、姜片3片、高度白酒1勺、孜然粉2勺、小葱1根、红椒1个、辣椒粉1小勺、油适量、盐适量。

2、鲫鱼宰杀干净，表面划上几小刀， 在鱼的表面涂抹上一层盐。

3、放上姜片，浇淋上高度白酒， 涂抹均匀腌制一下。

4、腌制十分钟后再在表面均匀的撒上孜然粉和辣椒粉。再刷上一层油。将鱼放入空气炸锅内。180度，放入空气炸锅中烘烤10分钟； 盛入盘中， 表面撒上小葱末和红椒末即可。