凉拌猪肉最正宗的做法
2024-11-18 16:17:39
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1、食材用料:五花肉1块、花椒1勺、八角4块、葱1颗、姜1块、蒜4瓣、酱油2勺、醋1勺、盐1匙、香油1匙、辣椒油适量。
2、五花肉冷水入锅焯水,反复清洗干净。
3、锅入冷水加入焯水后的五花肉,葱段,姜片,花椒,八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟。
4、煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片。
5、调碗汁:鲜味酱油,醋,盐,蒜末,辣椒油,香油搅拌均匀。
6、吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀,美味的凉拌猪肉肥而不腻。
7、可以加入适量香葱香菜末味道更佳!
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