四川凉拌猪核桃肉的正宗做法

1、材料：核桃肉，油辣椒，花椒粉，盐，酱油，醋，白糖，芝麻油，味精，葱花各适量。

2、半拉带肉肉的头骨，洗净后用清水煮至肉能离骨，捞出稍凉后把肉撕下来，切成片。

3、加入油辣椒、花椒粉、盐、酱油、醋、白糖、芝麻油、味精、葱花拌匀即可。