正宗凉拌皮蛋的做法

1、主料：松花蛋、尖辣椒、大蒜4瓣、姜、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL；

2、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；

3、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；

4、最后食用前轻轻拌匀即可。