蒜苔炒肉和西红柿炒鸡蛋怎么做
2024-11-18 16:51:58
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1、蒜薹炒肉的做法:
准备材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙。
做法:五花肉洗净,切薄片,拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌;将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出;蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加盐半茶匙、清水4大匙。放入辣椒丝同炒;倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
2、西红柿炒鸡蛋的做法:
准备材料:西红柿2个、鸡蛋2个、盐2克、小葱少许、白糖1勺、蒜2瓣、姜2片。
做法:西红柿洗干净切十字花刀,鸡蛋打散,葱花,蒜末姜末;打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味,鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油油热放入鸡蛋,翻炒至熟透盛入碗里备用;起锅烧水,水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮,切成小块放入盘里备用;起锅烧油,放入葱花蒜末姜末炒香,放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁,放入少许盐,1勺白糖翻炒均匀,撒上葱花出锅即可!
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