凉拌白萝卜最正宗的做法
2024-11-18 16:59:29
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1、原料:白萝卜300g、香菜20g、红椒1个、2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油。
2、做法:白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝;放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用;红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用;香菜洗净切寸段备用;取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋;起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火;把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可。
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