丝瓜面怎么做好吃又嫩

1、原料：丝瓜1-2条、油面筋。调料：油、泡发的枸杞、少许蒜蓉（不喜欢可以不放）、盐、少许糖、鸡精、生粉水、香油。

2、枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开。

3、锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟。

4、调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可。