牛小肉是哪个部位
2024-11-18 18:55:52
好评回答
1、牛小肉每个部位都有,牛小肉就是在牛肉分割时剩余的边角余料牛肉。其特点是单块牛肉小。
2、牛小肉的价格会比其它单纯部位的牛肉价格低,具有一定价格优势。牛肉一般是按照部位进行分割、销售。这样可以提高牛肉的附加值,或者说,可以提高整体牛的附加值。牛肉在分割的时候会剩余部分边角余料。
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