牛腹肉是哪个部位
2024-11-18 19:05:55
好评回答
1、牛腹肉即牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。
2、若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。
3、另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何养好杜鹃花
- 下一篇:怎么去除地板上的尿味
猜你喜欢
-
虾怎么可以储存的时间长
阅读量:94 -
母鸡肉炒之前需要焯水吗
阅读量:57 -
女生好听甜美微信名四字
阅读量:42 -
湿豆腐皮怎么储存时间长
阅读量:13 -
菌类炒之前需要焯水吗
阅读量:24 -
不一样了歌词
阅读量:57 -
梭子蟹怎么储存活的时间长
阅读量:45 -
枣怎么储存时间长
阅读量:39 -
韭菜苗炒之前需要焯水吗
阅读量:62 -
黄花菜炒之前需要焯水吗
阅读量:61
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:91
-
阅读量:41
-
阅读量:63
-
阅读量:76
-
阅读量:96
-
阅读量:37
-
阅读量:56
-
阅读量:24
-
阅读量:28