牛肉里脊肉是哪个部位
2024-11-18 19:14:17
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1、牛里脊是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一块肉。
2、牛里脊是切自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉,肉质非常细嫩,牛里脊富含丰富的蛋白质,二脂肪含量低,所以极其鲜美,适合于烧烤,还可切成牛排食用。
3、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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