辽宁绿茄子做法
2024-11-18 21:12:43
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1、绿茄子一个,肉馅100克,蒜4瓣。西红柿一个。食用油、料酒、生抽、盐、糖、醋。
2、因为不油炸,所以把外皮削掉,接着再切块的。
3、坐热油锅,先下肉沫,快速翻炒至变色,加入一勺料酒爆香后捞出备用。
4、接着在锅里放入西红柿块,翻炒半分钟的时间。
5、接着放入茄子块,加入两大勺生抽,保持中火先烧5分钟,这个过程加入半小碗水,茄子里的水也会渗透出来。
6、接着加入之前炒好的肉沫和蒜片,翻炒后根据口感酌情放入糖和盐,口感上更绵软,做法更健康的绿茄子,做出经典的红烧茄子,也依旧给力。
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