奥良鸡翅腌制方法
2024-11-18 21:43:58
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1、材料:鸡中翅、生姜、小葱、料酒、生抽、奥尔良腌鸡料、食盐各适量。
2、买回来的鸡中翅放入盆中,再放入食盐,揉抓均匀,食盐有很强的杀菌功效,把鸡中翅的外表清洗干净。稍微抓一下,就抓出很脏的水了。再放入流水底下冲洗干净。
3、洗干净的鸡中翅打上花刀,这样腌制时容易入味,再放入大盆中。几根小葱切成葱段,生姜切姜丝,一起放入鸡翅盆中,再放入料酒、生抽、奥尔良腌鸡料,上手揉抓均匀,一定要用力抓,把葱姜的汁水抓出来,葱姜可以去腥增香,饭一旁腌制20分钟。
4、热锅倒油,晃动一下,让整个锅底都粘上一层食用油,开小火再放入腌好的鸡中翅,煎到底部定型再翻一面,另一面也煎至金黄,鸡翅熟透就可以出锅了。
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