普通微波炉饼干的做法
2024-11-18 22:16:41
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1、食材:黄油80g、糖粉40g、盐一丢丢(大约0.2g)、低筋面粉80g、玉米淀粉80g、熟蛋黄2个。
2、黄油切碎装入碗中,放进微波炉高火叮大约15秒,观察黄油状态变软即可,不要加热成液体了。
3、用手动打蛋器搅打至黄油颜色变浅体积蓬松。加入过筛的糖粉和一小撮的盐,然后继续用手动打蛋器搅打至黄油体积蓬松。
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉,两个蛋黄用筛网碾碎后加入,撸起袖子,把他们揉成团吧。
5、揉好的面团取一小块出来搓圆,搓好的面团放在铺好硅油纸的平盘中(一定要用平的盘子哦,这样受热均匀),用大拇指把他们压一下,不用压的太深,放进微波炉中,高火加热1分30秒。
6、取出后等待大约10秒钟,再翻面后放入微波炉,再次高火加热50秒-1分钟。如果面团太厚的话就1分钟,如果面团薄的话40秒就足够了。烤好后要等待冷却,冷却之后的饼干又香又甜又酥又脆。
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