牛肉丝怎么炒嫩

1、主料：牛肉适量、芹菜半斤、姜片适量、蒜片适量、豆瓣适量、蒜苗适量、干辣椒四个。

2、把牛肉切成丝。

3、准备好姜片，蒜片，辣椒个。

4、锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。

5、再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。

6、再放入芹菜。

7、炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝成功出炉。