蒸包子怎么和面

1、原料：普通面粉（中筋面粉）300克、发酵粉3克、水150克，馅料：大葱猪肉馅。

2、发酵粉和水混合均匀，然后与面粉和成面团，揉光滑。

3、醒15分钟后，把面团搓成条，用刀切成大小一致的剂子。

4、把剂子擀成片状（擀成中间厚边缘薄的片状）。

5、接下来包子皮包入肉馅，包成包子，放锅上醒发。

6、大约醒发40分钟（天冷醒发时间会长一些），然后开火，上汽后蒸20分钟即可成熟。