铅山烫粉的汤怎么熬制
2024-11-19 00:52:01
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1、食材:江西米粉50g,廋肉50g,香菜适量,小葱适量,干辣椒3根。
2、前一天晚上将干米粉煮到半熟,然后放入凉水中浸泡一晚,第二天米粉会发胀。
3、锅内放一大碗水,放入少许盐糖酱油和花椒,盖上锅盖等待煮开。
4、等待水煮开的时候,将廋肉洗净,切片。放入小碗中,倒入少许酱油、生粉、糖,腌制肉。等水开后,将廋肉放入锅中,盖好锅盖,等待水开将廋肉的鲜味融入汤中,成为鲜美的廋肉汤头。
5、将前一天泡好的米粉捞出放入锅中,煮开,即可出锅。
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