西红柿捶肉汤怎么做
2024-11-19 01:53:18
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1、主料:里脊肉100克、番茄两个、鸡蛋两个、红薯粉适量、小葱适量、油适量、盐适量。
2、首先捶肉,将里脊肉切薄片,拌匀红薯粉,用锤子不停捶打,翻拌,中间加几次红薯粉,至肉片变薄,并均匀地裹上红薯粉。
3、西红柿底部划两刀,放到开水里煮几分钟,去皮。切成小丁。
4、油锅烧热,放入少量葱花,加入西红柿翻炒。
5、西红柿加入盐翻炒均匀,待有汁液炒出时加入清水煮沸。
6、水烧开后加入捶好的肉片,搅拌均匀,加入适量蚝油。
7、加入先前炒好的鸡蛋。
8、将切好的小葱放在容器底部,将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。
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