怎么炸汤圆不会爆窍门
2024-11-19 02:34:41
好评回答
1、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸,其实这是不正确的,经验证明就算在汤圆表面扎孔,直接放锅里炸也会爆裂,所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性,这样就不容易炸裂了,煮的时候只能煮7分熟,不能全熟,不然容易粘连,炸出来不好看。
2、给汤圆扎孔。炸汤圆为什么会炸裂,那是因为汤圆内受热,热气排不出,不停的膨胀,最后面皮承受不了热气膨胀自然就会爆裂甚至溅油,所以说炸汤圆前要给汤圆扎孔,热气顺孔排出后自然就会爆裂溅油。
3、控制好油温。炸汤圆油一定要多,能让汤圆浮在油面的油量,油温一定不能高,5层油温就刚好,油温在汤圆炸透前一定要保持,油温降低就加火,油温高了就减火,一般用小火保温就行,汤圆炸透外皮酥脆后捞出,把油温升到6层再复炸20秒,这样炸出来的汤圆外酥脆里绵软,不易回软。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:高汤怎么熬成白色的呢
- 下一篇:汤面条怎么做
猜你喜欢
-
timi是什么意思
阅读量:21 -
怎样设置qq昵称?
阅读量:55 -
白布鞋清洗妙招
阅读量:11 -
老年人贫血吃什么好
阅读量:81 -
什么叫素质教育
阅读量:5 -
ipad为什么发不出微信图片
阅读量:37 -
什么样的房子要交房产税
阅读量:42 -
电脑开机时间长无法关机是怎么回事
阅读量:15 -
公租房共同申请人条件是什么
阅读量:59 -
什么才是真正的幸福
阅读量:80
猜你喜欢
-
阅读量:58
-
阅读量:81
-
阅读量:39
-
阅读量:91
-
阅读量:96
-
阅读量:85
-
阅读量:83
-
阅读量:20
-
阅读量:32
-
阅读量:74