蒜蓉辣酱怎么做好吃
2024-11-19 02:56:11
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1、材料:朝天椒600g、蒜仁450g、姜片50g、细砂糖120g、盐100g、植物油100cc、白芝麻油100cc。
2、辣椒洗净晾干(要完全干喔)并且去除辣椒蒂头;蒜头泡水(约20分钟)去除蒜膜,并且去除蒂头;姜片用刨刀去除外皮,切成薄片。
3、将蒜仁与姜片,放入食物搅碎机内,盖上盖子,启动打碎,打成泥状即可取出。
4、放入一半的辣椒打成粗碎状态(取出),再放入另一半辣椒打成细致状态即可。
5、取一铁锅加入植物油,将蒜姜泥下锅拌炒,炒出香气为止。加入所有辣椒,并且加入糖、盐一起拌炒。炒到辣椒软化,再加入白芝麻油拌炒均匀即可关火。
6、玻璃罐请煮沸,并且晾乾,才能装瓶。
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