用安琪酵母怎么发面蒸馒头
2024-11-19 03:54:22
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1、安琪2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。
2、称200克面粉放进融化的酵母水中。
3、用筷子搅拌成,加30可克白砂糖,反复揉压,揉光即可。
4、盖好盖子,密闭发酵40分钟。
5、把面压扁撒点面粉,左揉右揉。
6、光洁如期而至!
7、切6个剂子,做成馒头杨子,先把蒸锅里装足水,水略烫手就关掉,然后把馒头坯子放进去盖上盖,二次饧发。等到这样又胀起来一些时候,大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。
8、蒸15分钟,关火再等5分钟就打开锅盖!
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