粉蒸肉怎样做又烂又粘
2024-11-19 04:26:02
好评回答
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克、稻米75克。
2、调料:甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
3、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;
4、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;
5、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;
6、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
7、老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条;
8、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味;
9、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;
10、将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;
11、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出;
12、先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么让龟背竹长得又大又厚实
- 下一篇:怎么炖羊肉又快又好吃
猜你喜欢
-
发财树根部腐烂怎么处理救治
阅读量:7 -
芦荟根部发黄怎么办
阅读量:70 -
多肉植物怎么嫁接
阅读量:36 -
芦荟从根部烂芯怎么办
阅读量:76 -
兰花从根部发黄怎么办
阅读量:94 -
多肉植物五十铃玉怎么养
阅读量:77 -
put用英语怎么读
阅读量:65 -
多肉怎么上盆
阅读量:9 -
蟳埔怎么读
阅读量:49 -
绦字怎么读
阅读量:88