自制蒸米糕做法
2024-11-19 05:01:37
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1、用料:粘米粉100克、细砂糖30克、黑芝麻少许、面粉60克、酵母粉2克、清水250毫升。
2、做法步骤:称好粘米粉,加入面粉,加入酵母粉,加入清水,搅拌至无颗粒状。
3、放入细砂糖。搅拌均匀,盖上保鲜膜进行发酵。米糊发酵至两倍大。用筷子搅拌排气。排好气得米糊。
4、倒入模具中,撒上黑芝麻。放入锅中,盖上盖子进行二次发酵。大约20分钟左右,先将锅中的水烧开,再将模具放入锅中,盖上锅盖大火烧开后转中小火蒸20分钟,焖3分钟,再打开锅盖出锅脱模。米糕就做好了。
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