酱汁蒸凤爪的做法
2024-11-19 05:54:19
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1、准备凤爪、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、豆腐。
2、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。
3、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟。
4、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。
5、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
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