自发面粉蒸包子的做法
2024-11-19 06:20:40
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1、用料 :自发粉500克、温水适量、白糖适量
2、温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。
3、揉成光滑面团。
4、发酵30分钟,常温。温度27℃。
5、放案板上加玉米油和普通面粉(此时不能再用自发小麦粉)揉光滑。
6、切面光滑,无气泡。这是包子皮好看的关键。
7、包好冷水下锅,15分钟。焖一分钟开锅。
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