农村蒸碗的做法
2024-11-19 06:45:05
1、蒸碗肉需要准备的食材:猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等。切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水,捞出焯过水的肉块备用。再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开,水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味,用的时候取出一部分即可,其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
2、蒸碗鱼准备的食材:鲢鱼块、葱姜蒜、干辣椒、酱油、八角、花椒碎、白糖等。鲢鱼块热油炸好,找个合适的大碗,一边码鱼一边码调料,码好后放入酱油加上白糖,淋在上面准备蒸1个小时或50分钟即可。
3、蒸碗梅菜扣肉需要准备的食材:猪肉,葱,姜,大料,花椒,蜂蜜,油,梅干菜,蒜,盐,白糖,鸡精等。猪五花肉切成大块,刮净肉皮上的猪毛。凉水下锅煮,开锅后撇去浮沫。撇干净浮沫后。下葱段,姜片,大料 花椒小火煮约半小时,用筷子一扎就透即可。捞出后用干净布抹去水分,抹上稀释后的蜂蜜水(蜂蜜用热水稀释)。锅中做油,将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出。处理好的五花肉切成7毫米左右的大片。切好的肉片一片挨一片地在碗底铺整齐。用清水清洗梅干菜,切成碎末,锅中烧油,葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下,加精盐,白糖、鸡精,翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上。上锅蒸1小时,用高压锅蒸三十分钟,蒸好后的梅菜扣在盘中即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
中国象棋怎么玩
阅读量:49 -
泰拉瑞亚甲虫外壳有什么用
阅读量:78 -
原神北斗邀约任务攻略分享
阅读量:72 -
宝可梦大探险鲤鱼王怎么进化
阅读量:52 -
创造与魔法独角兽几阶能飞
阅读量:24 -
创造与魔法古战场刷新时间是多少
阅读量:31 -
原神重云队伍怎么搭配重云队伍搭配推荐
阅读量:6 -
创造与魔法雪原熊大抓捕方法
阅读量:59 -
创造与魔法天空之城怎么去
阅读量:8 -
泰拉瑞亚瑟银boss顺序是什么
阅读量:13
-
阅读量:55
-
阅读量:15
-
阅读量:42
-
阅读量:18
-
阅读量:7
-
阅读量:25
-
阅读量:92
-
阅读量:78
-
阅读量:26
-
阅读量:94