酒店蒸菜的做法

1、材料：土豆

2、辅料：线椒、芝麻

3、调料：食盐、香油、生抽、香醋、白糖

4、先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中,再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟。

5、把土豆用叉子压成土豆泥。

6、在土豆泥中少量多次加入淀粉，土豆大小不一样，需要加的淀粉也不一样。

7、最后把土豆泥和淀粉揉成光滑的面团。

8、手上抹一些植物油防止粘连，揪一小块土豆泥，给搓成比鸡蛋稍微小一些的丸子。

9、把丸子放入蒸锅内，上气后蒸15分钟。

10、可以根据自己的喜好放一些辣椒、大蒜之类的食材，再放入食盐、香醋、生抽等调料蘸料。

11、土豆丸子蒸15分钟后关火，冷却后盛出即可完成，美味即享。