保存肉肠用什么方法
2024-11-19 06:59:29
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1、冰箱冷藏法。我们在灌香肠的时候,一般要选择天气晴朗的日子来灌香肠,灌好的香肠要在室外晾上五天左右,一般在天气晴朗的时候,4至5天晾晒的效果是正好的,晾晒好的香肠不干不硬,用手捏上去会有些许的弹力,而且表面是爽滑的,一点都不沾手,这样的香肠拿回来之后直接放入保鲜袋里面,扎紧口,然后放入冰箱冷藏保存即可。
2、冷冻保鲜法。这个方法能够保持一年以上都没有问题,这个方法就是要提前把香肠晾晒的比较干一些,正常我们晾4到5天就可以了,但是采用冷冻保鲜法的话,一定要至少晾上一个星期,这时香肠里面的水分基本上都被晾晒出来了,里面的肉质会更加紧实,用手按压下去弹力几乎没有了,比较硬一些,这时就把香肠拿到屋内,放入保鲜袋扎紧口,放入冰箱冷冻即可,用这个方法保存一年以上都可以吃新鲜的香肠,不变质不发霉。
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