碳烤鱿鱼仔怎么做才好吃
2024-11-19 07:31:04
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1、材料:新鲜鱿鱼1只、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、食用油2勺、现磨黑胡椒适量、孜然粉(孜然粒)适量、椒盐粉适量、葱花和熟白芝麻适量、甜辣酱或者蒜蓉辣酱1勺。
2、先处理鱿鱼,鱿鱼头和身子分开,把鱿鱼身子剖开,撕去表面的一层皮,内外都要撕,这个特别影响口感,然后用菜刀在鱿鱼两侧划刀,身子中间不要切断。鱿鱼头上的触须上的吸盘清洗干净,眼睛剪破挤出污物,牙齿挤掉,也一样剖开,然后沥水。
3、把除了芝麻葱花椒盐以为的调料全部放碗里搅拌均匀。
4、烤箱上下火200度预热好,烤盘垫油纸或者锡纸,放上鱿鱼,表面刷一层酱料,烤5分钟,然后拿出来翻面,刷酱料,烤5分钟,然后拿出来翻面刷酱料,撒一部分芝麻葱花和椒盐,继续烤4分钟,最后翻面刷酱料,撒剩下的芝麻葱花椒盐,最后烤4分钟。
5、拿出来开吃。
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