黄瓜要放冰箱吗
2024-11-19 08:15:10
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1、黄瓜可以放冰箱短期保鲜储存。 因为黄瓜中含有百分之九十多的水分,冰箱温度低于黄瓜储存温度,会出现冷害受冻的现象。 并且水份含量高的食物在冰箱中容易挥发水分,将黄瓜放在冰箱中,黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而减少,出现发软的现象,因此黄瓜放在冰箱里的时间增加,保鲜效果降低。黄瓜放冰箱保鲜能放两到三天。
2、黄瓜在低温环境遭受冷害,现象不明显,但遭受冷害之后又进入常温状态,会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用,不能在常温存放。 因此黄瓜最好还是吃多少买多少,这样既新鲜又保存了更多的营养物质。
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