鲜磨菇放冰箱冻可以吗
2024-11-19 08:31:11
好评回答
1、可以,但不建议。新鲜蘑菇如果想要保存时间长一些,是可以放到冰箱里冷冻保存的,冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多,能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质。
2、但是由于新鲜蘑菇中含水量较多,其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶,会破坏蘑菇中的生物组织,从而导致蘑菇中的营养流失,影响蘑菇的品质及口感,因此不建议新鲜蘑菇冷冻保存。
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