蒸白萝卜丝的做法

1、材料：白萝卜适量。

2、先将洗净的白萝卜刮去外皮，用擦丝器擦成细丝；萝卜里放入一点食用盐，搅拌均匀后腌制一会；取一个小碗放入两个鸡蛋，用筷子打散打成蛋液；把腌好的萝卜用力挤干水分，再分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀；萝卜里再分次倒入玉米粉，直到搅拌至全部散开的状态就可以了；笼屉中放入一个湿的笼布，倒入上搅拌好的萝卜丝；锅中加水烧开，放入笼屉盖上盖子，上锅蒸20分钟；再来准备一些料汁，大蒜去皮，放入少许的食用盐，捣成蒜泥；取出放入碗中，倒入两勺生抽，一勺米醋，两勺自制的辣椒油，放入切好的香菜末，搅拌均匀；取出蒸好的萝卜丝，用筷子抖散，取出装入盘中；淋上之前准备的料汁，美味即成。