啤酒蒸馒头的做法

1、用料：面粉200克，干酵母2克，啤酒100克；

2、将所有材料倒入面包桶。将面包桶放入面包机，卡好，启动和面程序，搅拌20分钟左右，成光滑面团。取出面包桶，套上保鲜袋，发酵2小时左右至面团长大；

3、取出面团，分割成4等分，滚圆。放入蒸屉，醒发40分钟左右，面团稍微涨发；

4、冷水上锅，待水沸后大火蒸15分钟左右，熟透熄火，出锅晾凉。