腐乳蒸排骨的做法
2024-11-19 09:45:18
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1、准备材料:排骨半斤、糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙。
2、腐乳一块,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,红椒丝少许,玉冰烧一汤匙。
3、排骨选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉档师傅剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。
4、洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料A腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可。
5、要蒸排骨的时候把调味料B加入搅匀便可。
6、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟,最终要看分量大小而定。
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