洋葱头炒鸡蛋
2024-11-19 11:48:30
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1、洋葱头炒鸡:材料是紫皮洋葱, 鸡蛋和盐。洋葱切好,鸡蛋打入碗里。鸡蛋加入少许盐,用筷子搅打散,让空气充分进去。然后热锅,温油,倒入鸡蛋,煎制。摇匀锅,让蛋液均匀摊开。快速用锅铲铲碎鸡蛋。盛入碗里备用。留锅里底油,倒入洋葱,翻炒。倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀,调入少许盐,翻均匀即可关火。营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。
2、洋葱木耳炒鸡蛋:材料是2个鸡蛋、洋葱1个、青辣椒2个、红辣椒1个、泡发木耳1碗、大蒜2瓣。红辣椒,青辣椒,洋葱切成小块,准备1个小碗调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。鸡蛋打散,锅中热油,鸡蛋煎熟盛出,洋葱,青红辣椒,木耳、大蒜炒香炒熟后,倒入调料汁翻炒入味。
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