滑蛋虾仁的做法
2024-11-19 11:58:19
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1、在处理干净的虾仁中加少许盐,搅拌后腌制5分钟。
2、加蛋打散,加少许盐,搅打成蛋液。
3、在腌制好的虾仁中撒一层很薄的生粉混匀。锅中倒油,烧至五层热,放入虾仁炒至变色。放入糖和盐,倒入蛋液,等蛋液稍稍凝结后关火。用铲子推动蛋液利用余热翻炒,直到鸡蛋呈现啫喱状即可,装盘时撒葱花。
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