燕窝西米露的做法
2024-11-19 17:01:26
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1、原料:干燕窝、西米、芒果、椰奶。
2、干燕窝冲洗干净,纯净水泡发4小时左右,挑去杂质在此冲洗3遍,沿纹理撕成条,沥干水分备用。
3、燕窝放进炖盅,加适量纯净水,隔水小火炖30分钟左右。
4、煮西米:选用不粘锅放清水,大火烧开放入适量西米煮15分钟,期间要不时的搅拌西米尤其是锅底,避免西米黏在一起或糊底,15分钟后盖上盖子焖10分钟,防止有白心,煮好的西米冷水冲一遍过滤掉汤水,备用。
5、芒果横向沿芒果核切开,用大勺子挖出果肉,切成块(或者先用刀划开,再用勺子挖出果肉都可以)
6、将西米、芒果、燕窝(炖好沥水后的,不喜欢热的可以晾凉再放)、椰汁依次放进碗中,拌匀即可。
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