为什么燕窝泡发的时间不同
2024-11-19 17:52:41
好评回答
1、用干挑/半干挑工艺的燕窝,泡发时间是3-4个小时,毛燕的泡发时间在6-8个小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。
2、嫩燕盏燕丝细,吸水速度快,泡发会快的一些,1个小时左右就能完全泡发开;老燕盏燕丝粗壮,泡发时间则需要延长,具体延长时间根据老的程度决定。
3、根据形态,不同燕窝可分为,燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。燕窝不同部位泡的时间也不同,燕窝囊丝细,1-2个小时就能完全泡发开;而燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分,是燕窝的“承重梁”,重量上比例上相比燕窝其他部位也要大一些,由于唾液非常多,所以质地比较“硬”,浸泡时间应在4小时左右。而燕条、燕碎一般都控制在2个小时即可泡发完全、
4、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低,泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热,气温高,所以浸泡时间应略短一点。
5、有两类燕窝在泡发时,应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。颜色偏黄的燕窝,这类燕窝由于采摘时间过久,发生氧化反应导致的颜色变化。盏形较大、燕盏肥厚的燕窝,由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大,在泡发时也应注意泡发时间加长,才能保证完全浸泡成功。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
荷兰豆炒肉
阅读量:79 -
满秋演员表
阅读量:83 -
海底两万里读后感500字
阅读量:50 -
经典儿歌大全
阅读量:41 -
除夕夜的来历
阅读量:42 -
守护丽人演员表
阅读量:86 -
石家庄景点
阅读量:7 -
中秋节的祝福诗句
阅读量:58 -
形容秩序好的成语
阅读量:55 -
以家人之名的人物结局
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:44
-
阅读量:42
-
阅读量:46
-
阅读量:44
-
阅读量:94
-
阅读量:65
-
阅读量:56
-
阅读量:72
-
阅读量:28
-
阅读量:86